Bodegas Bosque de Matasnos y Leclab Madrid colaboraron en la tradicional cata y maridaje solidario.
La cata de vinos solidaria que celebra la Fundación Esclerosis Múltiple de Madrid anualmente volvió a reunir a los amantes del vino y la gastronomía en un encuentro con tintes solidarios.
Excelentes vinos, gastronomía de vanguardia y solidaridad en favor de las personas afectadas por esclerosis múltiple fueron los protagonistas de un encuentro muy especial que este año contó con 102 personas asistentes y con la colaboración de Leclab Madrid y Bodegas Bosque de Matasnos.
Maridaje solidario
Las personas asistentes a la cata solidaria pudieron descubrir las características y matices de cuatro vinos blancos y tintos de manos de Jaime Postigo, experto enólogo de Bosque de Matasnos que guio la cata. Vinos que se maridaron armoniosamente con las propuestas culinarias de Leclab Madrid:
- Petit Matasnos Blanco 2022. Taco de merluza crujiente con salsa tártara de yogur y rabanitos.
- Bosque de Matasnos tempranillo-Malbec 2018. Cazuelita de falso risotto de setas con caléndula.
- Bosque de Matasnos Edición Limitada 2019. Mini-canelón de confit de pato, foie y pistachos con bechamel cremosa.
- Bosque de Matasnos Etiqueta Blanca 2022. Cazuelita de carrillera ibérica estofada al vino con parmentier de patata.
Un año más, el objetivo de este encuentro en el que vinos, gastronomía y solidaridad se hermanaron, fue recaudar fondos para el centro de neurorrehabilitación integral de FEMM.
Gracias a quienes han hecho posible una edición más de esta cata de vinos y maridaje solidario.
Fotos: Jesús Umbría